酸菜鱼的做法家常（酸菜鱼的做法家常做法步骤视频）

本文目录一览：

• 1、酸菜鱼的做法
• 2、酸菜鱼怎么做好吃?
• 3、酸菜鱼块的家常做法简单

酸菜鱼的做法

1、做法酸菜鱼的做法家常：将鱼洗净酸菜鱼的做法家常，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片酸菜鱼的做法家常；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。

2、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。

3、做法 鱼肉片成较薄酸菜鱼的做法家常的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟以上。酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。

酸菜鱼怎么做好吃?

清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。

将新鲜鱼肉洗净片好片（我用的青鱼）香葱香菜洗净切段，白芝麻预先炒熟。我用桥头调料包，酸爽微辣型。里面有四种料包：腌鱼包、酸菜包、液体包和粉末包。

酸菜鱼的做法步骤 1 原料。2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。3 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

酸菜鱼块的家常做法简单

步骤买鱼并制作鱼肉片：一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼肉片。你也可以自己买回来切片，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏，切下鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。

家庭美食酸菜鱼 做法： 鱼片加盐，胡椒粉，淀粉，油抓匀，炒香葱姜蒜，倒入酸菜翻炒； 加一碗水，水开，倒入金针菇煮熟，捞出； 下鱼片烫熟，装入碗中加入干辣椒花椒白芝麻淋上热油。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。