豆芽怎么炒好吃又简单（韭菜炒豆芽怎么炒好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、大豆芽怎么炒
• 2、怎样做美味的黄豆芽青椒炒豆干
• 3、豆芽怎么炒好吃
• 4、素炒绿豆芽怎么炒好吃

大豆芽怎么炒

炒豆芽一般大火炒1-2分钟即可，否则口感不好，还会破坏营养，清炒豆芽是用豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽等食材制作而成的食物，制作过程简单。首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。\t然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。

最经典的炒豆芽做法，莫过于豆芽本身的清香和佐料的完美结合。将豆芽择净洗净，沥干水分。热锅倒油，爆香蒜末和姜末，加入豆芽翻炒至断生。加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，再淋入少许水淀粉勾芡，让酱汁均匀包裹着豆芽。起锅前撒入葱花，简单几步，一盘香气四溢的炒豆芽就大功告成了。

将大豆芽放在一个大碗中，用冷水冲洗干净。用滤网沥干水分，轻轻挤压去除多余水分。 热锅爆香 在炒锅或平底锅中倒入食用油，用中火加热。当油温升高时，加入蒜末和姜丝爆香至金黄色，散发出浓郁的香气。 加入蔬菜翻炒 倒入红椒和绿椒丝，翻炒约 30 秒，直至蔬菜变软。

清洗豆芽：将豆芽放入大碗中，加入清水，轻轻搅动，去除浮在水面的豆皮和不新鲜的豆芽。换水几次直到清洗水基本清澈。沥干水分：将清洗干净的豆芽用筛网沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，这一步很重要，可以防止炒制时水分过多，影响口感。

怎样做美味的黄豆芽青椒炒豆干

1、第准备适量黄豆芽，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用；准备适量豆干，放入盘中备用；再准备适量青椒，洗净备用，注意，豆芽一定要选用新鲜的豆芽，否则影响口感。 第将豆干斜刀切成长条，将青椒也切成丝，因为黄豆芽是属于长条状的，所以其他食材最好也切成丝，这样更加好看。

2、要做一道美味的黄豆芽青椒炒豆干，首先你需要准备新鲜的黄豆芽和青椒。将它们仔细清洗干净，然后切成大小适中的块状。豆干也需要处理，切成片后用开水焯烫，这样可以去掉一些豆腥味。预热锅子，加入适量的油，将豆干两面煎至金黄色，然后捞出备用。接下来，锅中再放少许油，加入切碎的蒜末，用中小火炒香。

3、黄豆芽倒入开水中，焯至七分熟捞出。 锅里倒入油，放入蒜炸香。 倒入切成丁状的豆腐干。 倒入之前的黄豆芽。 最后放些青椒块。 拌匀后加盐、生抽、蚝油调味即可。烹饪技巧 豆腐干和青椒易熟，黄豆芽又煮过，所以不需要炒制时间过长。如果觉得不好夹，豆腐干可以切成条状。

4、提示：黄豆芽的豆腥味很重，炒黄豆芽之前最好多加一个步骤，这个步骤就是给黄豆芽焯水，焯水后的黄豆芽不仅没有豆腥味，而且后续炒豆芽时更便捷。

5、做法如下：步骤大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；步骤放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；步骤待水稍收干，撒入小葱，关火。

6、熘豆芽的做法： 绿豆芽洗净去泥沙； 葱、干辣椒均洗净切成丝备用； 锅放火上，下入油； 锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻炒即成。

豆芽怎么炒好吃

1、第 首先将蒜头切成蒜蓉豆芽怎么炒好吃又简单，倒入油锅中爆香豆芽怎么炒好吃又简单，如下图所示。第 然后把瘦肉切成薄片并用适量豆芽怎么炒好吃又简单的地瓜粉和酱油裹一下豆芽怎么炒好吃又简单，如下图所示。第 接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。第 然后把豆芽清洗干净，捞出沥干，如下图所示。第 接着把豆芽倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

3、黄豆芽炒肉片：将猪肉或鸡肉切成薄片，与黄豆芽一同炒熟，加入适量的蒜末、姜末和调味料，制作出口感鲜嫩、风味独特的佳肴。 黄豆芽炒虾仁：清除虾仁的虾线，与黄豆芽共炒，调入适量的盐和胡椒粉，即可享用香味浓郁、口感鲜嫩的美味。

素炒绿豆芽怎么炒好吃

准备好绿豆芽和春韭。豆芽洗净沥干水分。春韭洗净，切小段备用。锅中油热，下春韭炒匀。倒入绿豆芽快速翻炒均匀。加入盐、醋，炒匀。调好味，盛入盘中。做素炒绿豆芽的注意事项。绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。

材料：绿豆芽300克，尖椒1个，葱，蒜，花椒面，醋，酱油，盐，鸡精。绿豆芽洗净，尖椒去辣筋后切丝，切好葱花，蒜末备用。锅中加少许底油，待八成热时，下葱花炝锅，紧接着倒入尖椒丝，略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽，继续翻炒。

蚝油，生抽，少许白糖代替鸡精，生粉，这些味到炒成6成熟时放下去。最后放入白醋和鸡精，再次炒匀，美味的素炒绿豆芽即可出锅。注意，白醋的加入不是为了增加酸味，而是炝一下锅气，令菜品更香。